Fiskeskur

What? De eerste visbar van ’t Antwerpse Eilandje. Fiskeskur – Deens voor vissershutje – laat zich iedere dag inspireren door de dagvangst en lokale oogst van biologische vis- en groenteboeren. Ook experimenteren ze met fermentatie en pekeltechnieken om zo weinig mogelijk restafval te creëren.

Looks? Fiskeskur bevindt zich in een oud douanegebouw aan het water. Het interieur straalt een ongedwongen sfeer uit met een vleugje rock & roll door de combinatie van grijze tinten, zwart staal en houten accenten. De voormalige loketten van het gebouw werden getransformeerd tot een lange toog met zicht op de open keuken. Geen plaatsje binnen? Dan nestel je je gewoon gezellig in de verwarmde tent.

What else? De visbar is het nieuwste project van de Deen Nikolaj Kovdal, die eerder al een stukje van zijn thuisland introduceerde met Fiskebar op de Marnixplaats.

Beelden: Sander Buijs en Laura D’Halleweyn