Amore

What?

Amore is het nieuwste horecaproject van Beka Gogeshvili, die eerder al Sin Seven en Le Boys oprichtte. Sinds 9 augustus staat  Wesley Debord, voormalig chef van Madonna, in de keuken. Italiaanse smaken vormen het vertrekpunt, maar ook lokale producten en internationale specerijen, technieken en smaakmakers komen aan bod.

Looks?

Amore combineert klassieke grandeur met een hedendaagse, gezellige sfeer. Grote accordeonramen kunnen volledig worden geopend voor een aangenaam binnen-buitengevoel dat de energie van de Zirkstraat naar binnen trekt. Binnen werden de zitplaatsen in september uitgebreid van 70 naar 95 zitplaatsen, met buiten op het terras plaats voor 20 gasten.

What else?

Chef Wesley Debord spreekt niet van vier, maar van acht seizoenen, want ook de overgangsperiodes tussen de klassieke seizoenen krijgen een plek op de kaart. De kaart verandert dus elke zes à zeven weken, zodat ingrediënten uit de korte keten telkens op hun best worden geserveerd.

What?
Amore is the latest hospitality project by Beka Gogeshvili, who previously founded Sin Seven and Le Boys. Since 9 August, Wesley Debord, the former chef at Madonna, has been leading the kitchen. Italian flavours provide the starting point, complemented by local produce and international spices, techniques and flavourings.

Looks?
Amore combines classic grandeur with a contemporary, welcoming atmosphere. Large accordion windows can be fully opened, creating a seamless connection between indoors and out and bringing the energy of the Zirkstraat inside. In September, the dining room was expanded from 70 to 95 seats, while the outdoor terrace accommodates another 20 guests.

What else?
Chef Wesley Debord speaks of eight seasons rather than four, with the transitional periods between the traditional seasons also finding their way onto the menu. The menu therefore changes every six to seven weeks, ensuring that short-chain ingredients are always served at their best.