What? Shibui begon als een pop-up noodle concept in het bruisende ‘WATT The Firms’ bedrijvencentrum in Gent. Oorspronkelijk liep de pop-up tot eind april maar wegens groot succes besloten ze het concept nog twee maand langer open te houden. Inclusief een kleine rebranding. Zo is Shibui 2.0 geëvolueerd tot een ‘izakaya’ (het Japanse woord voor een gastropub) met Koreaans menu.
Looks? Simpel doch gezellig. Zwarte tafels, houten stoelen en kaarsjes vormen het minimalistische kader voor de kleurrijke keuken. Neonlampen en een bruisende bar geven de plaats een internationale vibe.
What else? Het woord ‘shibui’ betekent twee dingen: ‘beautiful by being understated’ en ‘direct and simple without being flashy’.
Info? Lunch van maandag tot vrijdag tussen 12u en 14u. Dinner van maandag tot donderdag tussen 18u30 en 21u30, vrijdagavond van 17u30 tot 21u30.
Nieuwewandeling 62
9000 Gent
+32 (0) 493 44 76 89 shibuipopup@rizoomgent.be website
SAN 
Eat Love Lasagna 
Vooruit terras 
L.E.S.S.