Rebelle

What? Streekgebonden gastronomie met een Oosterse toets in de sfeer van een huiskamerrestaurant. Als je voor Rebelle staat, lijkt het een gewoon huis te zijn, maar vergis je niet: hier is plaats voor dertig couverts.

Looks? Ondergebracht in het oudste huis van Marke, met niet al te veel franjes. Je zou het pand zelfs zo voorbij lopen. En ook binnen zijn er weinig tierlantijntjes. Muren in neutrale kleuren en de eerlijkheid van een oude houten parketvloer geven het geheel een sobere indruk. Alles opgeleukt met hippe details, zoals de lederen pochettes waar het bestek in zit. En de open keuken maakt het af.

What else? Kraakverse groenten en kruiden vormen hier de basis, geplukt in de zelfpluktuin enkele kilometers verderop.