Kline

What?
KLINE wordt gerund door Nico Corbesier (ex-Les Éleveurs in Halle), een terroirliefhebber met een voorkeur voor volle, uitgesproken smaken. De ingrediëntgerichte kaart is lokaal verankerd, van de groenten en het bier tot zelfs de miso, waaraan de chef zijn persoonlijke toets geeft met wereldse invloeden. Denk aan langzaam gegaarde varkensbuik met knapperig zwoerd, geserveerd met een pittige kool-kimchisaus. De gerechten zijn ontworpen om te delen, met tal van vegetarische opties op de kaart. ‘Real food for real people’ is het leidmotief.

Looks?
Het brutalistische interieur van beton en metaal in Teddy Picker, ontworpen door Tim Siaens in samenwerking met architect Johan Cool en LOW Architecten, springt meteen in het oog. Betonnen vloeren, ruwe muren en strakke lijnen zorgen voor een casual maar toch chique sfeer.

What else?
Gelegen aan de Vlaamsesteenweg, vlak bij metrostation Sint-Katelijne, is KLINE een Bib Gourmand-adres en een van de meest opvallende nieuwkomers van Brussel voor wie houdt van een eerlijke, lokale keuken met een globale twist.

What?
Run by Nico Corbesier (formerly of Les Éleveurs in Halle), KLINE celebrates local produce and terroir, with a penchant for bold, full-bodied flavours. The ingredient-led menu has strong local roots, from the vegetables and beer to the miso, which the chef gives his own twist with influences from around the world. Think slow-cooked pork belly with crispy crackling, served with a spicy cabbage kimchi sauce. The dishes are designed for sharing, with plenty of vegetarian options too. The guiding principle? ‘Real food for real people’.

Looks?
The brutalist interior of Teddy Picker, designed by Tim Siaens in collaboration with architect Johan Cool and LOW Architecten, makes an immediate impression. Concrete floors, raw walls and clean lines create an atmosphere that feels relaxed yet refined.

What else?
Located on Vlaamsesteenweg, close to Sainte-Catherine metro station, KLINE holds a Bib Gourmand distinction and is one of Brussels’ most exciting new arrivals for anyone who appreciates honest, locally rooted cooking with a global twist.