De Garage

What?

De Garage is het culinaire project van Tom Brys en Fitzgerald Rigole, twee schoonbroers met een hart voor de horeca. Chef Tom staat achter de potten, terwijl Fitz zich ontfermt over drank en gastvrijheid. Op de kaart staan vertrouwde bistrogerechten met karakter, van gerijpte zesrib met frietjes en stoofvlees van Ibericowangen tot huisbereide vol-au-vent. Daarbij werken ze met kwaliteitsproducten, liefst van zo dichtbij mogelijk.

Looks?

De naam verklapt het al: De Garage huist in een voormalige garage, waarvan de industriële en ruwe kantjes behouden bleven. Denk aan de typische tegelvloer en de garagepoort. De aankleding, de bar en de kaart geven het geheel dan weer de nodige schwung en maken van de voormalige garage een gezellige bistro.

What else?

Naast de vaste klassiekers zijn er seizoensgebonden suggesties, met ook vegetarische en veganistische opties. Sommelier Fitz helpt je bovendien graag bij de keuze van een passend glas, of je nu zin hebt in een karaktervolle wijn of een lokaal bier.

What?

De Garage is the culinary venture of brothers-in-law Tom Brys and Fitzgerald Rigole, two men with a real passion for hospitality. Chef Tom is at the helm in the kitchen, while Fitz takes care of the drinks and a warm welcome. The menu puts a characterful spin on familiar bistro favourites, from aged rib of beef with fries and slow-cooked Iberico pork cheek stew to homemade vol-au-vent. Quality ingredients are at the heart of it all, preferably sourced as locally as possible.

Looks?

The name says it all: De Garage occupies a former garage, retaining its industrial, rugged character, which is shown through the original-style tiled floor and garage door. The décor, bar and menu add a lively touch, turning the space into a welcoming bistro with plenty of personality.

What else?

Alongside the tried-and-tested classics, the menu features seasonal specials, including vegetarian and vegan options. Sommelier Fitz is also on hand to help you choose the perfect pour, whether you’re in the mood for a characterful wine or a local beer.