Chef Gert De Mangeleer is fan van Japan. Zowel van het land als van de keuken. Geïnspireerd door zijn reizen naar het land van de rijzende zon lanceert De Mangeleer nu een nieuw concept bij LESS Eatery in Brugge. Hij zal er het komende jaar tal van buitenlandse topchefs ontvangen die mee in de potten mogen komen roeren. Al zal dat in eerste instantie met chopsticks zijn. Want het zijn twee Japanse sterrenchefs die op 29 en 30 januari deze ‘Chef’s Invitation’ mogen aftrappen. Susumu Shimizu van restaurant Anis en Hiroyasu Kawate van Florilege (allebei in Tokio) zullen gedurende twee dagen een degustatiemenu bereiden samen met Gert De Mangeleer en Ruige Vermeire van LESS Eatery. De volgende editie van Chef’s Invitation volgt dan op 6 en 7 mei, met chef Jordy Navarra van restaurant Toyo Eatery in Manilla.
Info: Chef’s Invitation: Japan meets LESS Eatery, 29 en 30 januari 2020 om 19 u. € 195 per persoon (all-in) uitgebreid menu met afwisselend gerechten van de verschillende chefs, www.l-e-s-s.be
