Vergeet kroketten uit de muur en coffeeshops – de Nederlandse hoofdstad heeft zoveel meer te bieden! Tal van musea, monumenten en events gidsen je moeiteloos door de fotogenieke grachtengordel van ruim 100 km lang. Op citytrip in Amsterdam is eigenlijk ook een beetje een reis rond de wereld: je kunt er meer dan 180 nationaliteiten proeven in gezellige restaurants en bars. Overnachten doe je tussen hip design, gezellige bloemenkamers of op een woonboot. Wist je trouwens dat Amsterdam meer fietsen dan inwoners telt? De stad is met z’n wirwar aan hippe buurten, 19de-eeuwse wijken en drukke winkelstraten dan ook hét speelterrein voor de hedendaagse, fietsende kosmopoliet. Huur er eentje, het is de manier bij uitstek om te zien en gezien te worden. En wees gewaarschuwd: je raakt snel ondergedompeld in de borrelende smeltkroes van culturen en stijlen. En in dat borrelen tout court, de favoriete bezigheid van menig Amsterdammer tijdens het weekend. Newplacestobe ging op zoek naar 10 geweldige hotspots!
Jansz.
Middenin de negen straatjes in Amsterdam vind je het Pulitzer Hotel. Het daarbij horende paradepaardje is restaurant Jansz., geïnspireerd op de 17de-eeuwse koperhandelaar Volckert Jansz, voormalig eigenaar van het pand. Hij stond bekend om zijn chique smaak op het vlak van eten en interieur en geloofde dat decadentie en luxe pas echt zegevieren wanneer ze gedeeld worden met anderen…
Waar?
Reestraat 8
1016 DN Amsterdam
The Pool
The Student Hotel is al een place to be op zich, maar het bijbehorende restaurant moet zeker niet onderdoen. The Pool kiest voor gerechten die geïnspireerd zijn door de zijderoute. Kiezen is ditmaal niet verliezen, want de tapas met een Mediterraan tintje deel je gewoon. Neem een mix van seafood, veggie en vlees en share de gerechten met je gezelschap. Croquettes met Iberische ham, empañadas, crunchy shrimp tortilla en churros. Het zijn maar enkele gerechten die je smaakpapillen aan het werk zullen zetten.
Waar?
Wibautstraat 131
1091 GL Amsterdam
SLA
Deze biologische fastfood saladebar is een ware hit. De woorden lekker, gezond, puur en biologisch pronken er bovenaan de lijst. Die vertalen zich in seizoensgebonden salades, hummus, sappen, soepen en ander gezond en lekkers. Het concept? Stel zelf je salade samen door te mixen en matchen met ingrediënten en toppings. Quinoa met knapperige komkommer en dungesneden venkel of toch liever linzen met pompoen en gestoofde wortels? Niet enkel vegans en vega’s zitten hier op hun plaats, ook vleeseters komen hier prima aan hun trekken. Het doel? Vol energie de deur uitwandelen en de stad verkennen!
Waar?
SLA heeft verschillende vestigingen in de stad.
De nieuwste bevindt zich in de Middenweg 55B, 1098 AD Amsterdam.
Eastside
Een NY-style bistro in bruisend Amsterdam? Eastside Amsterdam is gelegen in, hoe kan het ook anders, het hip & happening ‘Oost’. Eigenaars Simo Zbiri en Noah Tucker lieten zich voor dit concept inspireren door The Meatball Shop in New York. Gehaktballen van rund, varken, kip of toch maar de weekspecial? Je keuze geef je simpelweg aan door verschillende checkboxes op het menu aan te vinken. Zelfs het vinkje ‘make it veggie’ staat op het menu. Ook langslapers kunnen hier terecht: de brunch wordt geserveerd tot 16 uur!
Waar?
Sumatrastraat 47
1094 LN Amsterdam
Huis Van López
In de West-Amsterdamse De Clercqstraat is het altijd zomer dankzij de Latijns-Amerikaanse restobar Huis van López. J.Lo kom je er niet tegen, wel waan je je hier even in Zuid-Amerika. Eigenaar is de jonge ondernemer Olivier Louw die met dit concept latin streetfood en drinks naar Amsterdam brengt. Denk aan quesadilla burgers, spicy mossels, taco chipped chicken met voldoende tequila en mescal om alles door te spoelen. Heb je het liever raw, probeer dan zeker de oesters en ceviche van dagverse vis. ¡Ay, caramba!
Waar?
De Clercqstraat 56
1052 NH Amsterdam (Oud-West)
W Hotel
W Amsterdam, gevestigd tussen de Dam en de iconische grachten, is een prestigieus hotel in hartje Amsterdam. Maar liefst 238 stijlvolle kamers en een rooftopzwembad op het zesde verdiep zijn de uitvalsbasis voor een citytrip in de Nederlandse hoofdstad. De keten spitst zich toe op toeristen en Nederlanders: zo komen in de handgeweven bedspreien kleine verhalen over de nationale cultuur tot leven, zijn de gordijnen bedrukt met de typische grachten en vonden de douchecabines inspiratie bij de traditionele telefooncellen.
Waar?
Spuistraat 175
1012 VN Amsterdam
Hangar
Amsterdam Noord is al langer booming en dat heeft alles te maken met het vernieuwende horecalandschap. Resto/bar Hangar, een loods waar je terecht kunt voor seizoensgebonden mediterrane gerechten, is daar een uitstekend voorbeeld van. Eigenaars Jop Pollmann en Tim Immers (eigenaar Bar Mastouche) wilden iets speciaals neerzetten en dat is hen bij deze gelukt.
Waar?
Aambeeldstraat 36
1021 KB Amsterdam
Pesca
Restaurant Pesca maakt vis weer toegankelijker. Dat Pesca bestaat is te danken aan een erg succesvolle crowdfundingcampagne. Omdat zo in het concept werd geloofd, stapte ook visleverancier Schmidt Zeevis uit Rotterdam als investeerder mee in het project. De twee jonge ondernemers Sven Sallaerts en Jos de Jong kwamen op de proppen met een wel erg bijzonder visconcept. De vis wordt aangeboden als een soort van theaterbeleving. De restaurantgasten kiezen op die manier zelf hun vis op de ‘afslag’, een soort van viskraam.
Vervolgens wordt die vis bereid in de open keuken, waarna de restaurantganger zelf zijn gerecht afhaalt, inclusief bijgerechten, lokaal bier of wijntje.
Waar?
Rozengracht 133
1016 LV Amsterdam
De School
Restaurant DS is gevestigd in een oude, open werkplaats in het voormalig ROC-schoolgebouw in Amsterdam West, waar momenteel cultureel centrum De School gevestigd is. Eigenaars Ernst Mertens, Jochem Doornbusch en Olaf Boswijk zagen het groots en zijn daar ook in geslaagd, want Restaurant DS is een succes gebleken. Als flexitariër, foodie of fijnproever ga je er voor drie, vijf of zeven gangen die je respectievelijk 35, 42 of 49 euro kosten. Chef-kok Lenny Ylstra laat groenten een centrale rol spelen in het menu – dat trouwens wekelijks
wisselt, waardoor je telkens opnieuw verrast bent.
Waar?
Jan van Breemenstraat 3
1056 AB Amsterdam
Bar Botanique
Voor ondernemers Riad Farhat, Jason Berg en Piet van der Graaf – ook wel de Drie Wijzen uit het Oosten genoemd – is Bar Botanique de tiende zaak op de teller. Zij mogen zichzelf de
verhipping van hun thuisbasis Amsterdam Oost hoogstpersoonlijk toeschrijven. Een goede zaak op een minder populaire plek openen, bleek een schot in de roos te zijn. Willem Klinkenberg staat aan het roer van deze plek die ook weleens de nieuwe huiskamer van Oost wordt genoemd.
Waar?
Eerste van Swindenstraat 581
1093 LC Amsterdam (Oost)
